Производство полуфабриката на планшете пекаря
В планшете пекаря помимо возможности добавления задания на производство товара существует возможность добавления в очередь задания на производство полуфабриката. Для этого необходимо выбрать нужный полуфабрикат (для примера будем рассматривать товар "слойка с смородиной 50", вес товара 50, вес полуфабриката который под него формируют - 60 . Заготовим порцию 10 шт (600)) и указать количество, необходимое к производству (600):
Задание отображается в очереди как обычное задание, пекарь берет в работу, после - завершает задание стандартным способом.
в diaspar
При завершении задания в системе будет создан документ "Производство ингредиентов":
Журнал документов производство ингредиентов находится на вкладке "Производство" интерфейса пользователя:
Журнал не предполагает никаких функциональности (команды и прочее) пользователю: поэтому он может использоваться только просмотра истории.
Учет ингредиентов
Созданный в примере выше документ производства ингредиентов сформировал следующие движения:
- Списание входящих в полуфабрикат ингредиенты
- Проведение прихода по полуфабрикату
Ниже приведено построение отчета по остаткам ингредиентов:
Производство конечной продукции из полуфабриката готового изделия
Для корректного учета ингредиентов при списании (а основная причина списания - это затрата на производство) в полуфабрикате необходимо установить флажок "П/ф готового изделия":
Флажок доступен только при активном флажке "Полуфабрикат".
Теперь, если поставить к производству изделие производимое из пф с признаком "пф готового изделия", то документ производства будет создан с этим ингредиентом, а не его вложенными конечными ингредиентами. В нашем примере создадим задание на производство двух штук слойки со смородиной:
И сформируем отчет "Остатки ингредиентов":
